Aprenda a preparar lomo saltado, tradicional prato peruano com 'DNA' chinês que faz sucesso no Acre

Prato foi levado para o Peru por imigrantes chineses e se tornou iguaria nacional. 3º bloco: Aprenda deliciosa receita de lomo saltado, prato típico da culin...

Prato foi levado para o Peru por imigrantes chineses e se tornou iguaria nacional. 3º bloco: Aprenda deliciosa receita de lomo saltado, prato típico da culinária peruana Vizinhos, Acre e Peru mantêm uma relação amistosa há pouco mais de um século, desde o Tratado do Rio de Janeiro, em 1909, que estabeleceu de vez os limites geográficos entre as duas regiões. No Acre, uma das formas de notar essa proximidade é a através da culinária. Pratos peruanos como o ceviche fazem sucesso nas cozinhas do estado brasileiro. Outro prato tradicional do Peru que também faz sucesso é o lomo saltado, que o chef peruano Nilton Izquierdo ensinou a fazer no Amazônia Agro deste domingo (10). 📲 Participe do canal do g1 AC no WhatsApp Mas antes, ele explicou um pouco sobre a origem do prato. "O lomo saltado é um prato com influência chinesa. Os chineses trouxeram para o Peru e nós peruanos modificamos o preparo dele. E assim ele se converteu em um prato típico peruano e é um prato nacional nosso agora, igual ao ceviche", disse. Ainda segundo o chef, o prato além de fácil de fazer, o prato é versátil, podendo ser servido em diversas formas e ocasiões. "Pode ser consumido no almoço, na janta. Pode ser consumido sem arroz, com pão. No Peru é comum comer só o lomo saltado ao molho. Pode comer no café da manhã também. Pode fazer com qualquer carne ou acompanhamento, um arroz, batata frita ou macaxeira. Pode misturar que o prato fica muito saboroso", garantiu. Confira a receita completa: ✍🏻 Ingredientes Filé mignon ou qualquer corte de carne mole como patinho ou fraldinha Coentro Mistura de trigo com maisena para engrossar o caldo Caldo de verduras 1 tomate e 1 cebola Gengibre 1 dente de alho ou uma colher pequena de pasta de alho Sal, pimenta e temperos de sua preferência Vinagre Molho shoyu 🤔 Como eu faço? Coloque um fio de óleo em uma frigideira (Uma dica do chef é deixar a panela ficar bem quente antes de colocar a carne para preservar as proteínas) Tempere a carne com o alho, sal, pimenta os temperos de sua preferência e em seguida coloque as tiras para fritar Jogue na mesma panela o tomate e a cebola cortados em pedaços grandes Acrescente um pouco de vinagre, o shoyu e o caldo de verduras (Outra dica é ir cozinhando em fogo baixo) Ponha o gengibre e a mistura de trigo com maisena E para finalizar acrescente o coentro para dar um aroma especial ao prato Agora é só servir e se deliciar. "O prato fica muito saboroso", garante o chef. Leia mais Aprenda como preparar moqueca acreana com pirarucu e banana da terra Receita: aprenda a fazer suã com arroz Servidora pública cria blog e mantém viva a cultura gastronômica do AC Aprenda a receita do tradicional bolo de milho para o lanche Famosa no Acre, saltenha frita ganha recheio de jambu com tucupi Pastel de tacacá e saltenha de moqueca de peixe: casal aposta em sabores regionais no Acre Saltenha de carne de sol e purê de mandioca homenageia história do AC Chef Nilton Izquierdo ensina receita de lomo saltado, prato típico do Peru Aldo França/Rede Amazônica Acre Assista aos vídeos do Amazônia Agro